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重慶食堂承包公司教你三個買菜的常識

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重慶食堂承包公司教你三個買菜的常識

發布日期:2023-03-17 作者: 點擊:

  食堂承包公司教你買菜嗎?

  一、先看顏色,蔬菜品種很多,各有各的營養價值。一般來說,可以根據顏色分為兩類:深綠色葉菜,如菠菜、莧菜;食堂承包商告訴你,這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和各種礦物質。淺色蔬菜,如大白菜和生菜,維生素C含量高,但胡蘿卜素和礦物質含量低。有些蔬菜顏色異常,要多注意。

  比如蔬菜的葉子失去了正常的綠色,變成了深綠色,毛豆的綠色是不正常的。甲胺磷農藥在收獲前可能會噴灑或浸泡,不宜購買。

  二,看外形。形狀正常的蔬菜一般都是用常規方式栽培的,沒有經過激素等化學物質處理。它們可以安全食用。

  食堂承包商提醒異常蔬菜可以用激素處理,比如韭菜。當它的葉子特別寬厚,比一般的闊葉韭菜寬一倍的時候,可能是栽培過程中使用了激素。

  三,從新鮮度來看,過量施用氮肥(如尿素、硫酸銨等。).)會對蔬菜造成嚴重的硝酸鹽污染。一般硝酸鹽含量由高到低依次為:根菜、土豆和芋頭、綠葉菜、白菜、蔥和蒜、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。規律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠遠高于花、果、籽。

  這個規律可以指導我們正確食用蔬菜,盡量多吃瓜類、水果類、豆類、食用菌類,如黃瓜、西紅柿、毛豆、蘑菇等。很多消費者認為蔬菜的葉子上有很多蟲洞,說明沒有吃藥,吃這種蔬菜是安全的。其實這個不靠譜。蔬菜是否易受蟲害,是由蔬菜的不同成分和氣味特異性決定的。

本文網址:http://www.managetr.com/news/790.html

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